地三鲜
地三鲜的做法
步骤1
准备好食材，洗-切-装盘。
步骤2
切好的土豆存放在水里，以防氧化（为啥子么大家找度娘
步骤3
把茄子和土豆裹上淀粉.茄子很吃油的，裹与不裹差别那是相当滴大，土豆裹上，这样炸出来，表层会脆脆哦.
步骤4
我用的是玉米淀粉“美味好帮手哈
步骤5
本人比较懒，就一块煎了，其实大家可以俩种食材分开煎的哈.
步骤6
土豆表面呈黄色，茄子干瘪软了，就可以了，出锅-装盘-放旁边.
步骤7
等油锅烧热，加入大蒜爆香哈.
步骤8
加入青椒翻炒，哇哇，好香.
步骤9
青椒炒的快熟了大约2分钟左右，加入土豆与茄子
步骤10
出锅啦.
步骤11
上菜咯地三鲜的烹饪技巧
1.食材大家可以根据自己的口味添加量哦2.我个人美味鲜酱油，这样就不需要盐和味精了3.“酱油?水?加淀粉的混合物”，怕酱油太多太咸色泽太黑，不漂亮所以酱油?水，在加入淀粉是为了汤汁起到浓稠作用.