黄金虾仁
酥脆的外皮，筋道的虾仁是这道菜的特色。
黄金虾仁的做法
步骤1
虾仁挑去虾线，洗干净加盐腌制几分钟
步骤2
用厨房纸巾吸走虾仁里多余的水份
步骤3
把玉米淀粉倒入用手抓匀
步骤4
抓好淀粉的虾仁（不喜欢吃太油腻的也可以就这样炸）
步骤5
蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆要无水无油
步骤6
用电动打蛋器把蛋清打发至出现小尖尖的状态
步骤7
锅内放油，油烧至插入筷子周围出现小泡泡的状态就可以炸啦
步骤8
用筷子夹起虾仁，快速且均匀的沾上一层蛋清放入油锅炸制
步骤9
刚放入油锅的虾仁自己会缓缓移动，炸至一面金黄时翻面炸另一面
步骤10
盘中放张厨房纸，把炸好的虾仁倒在上面吸走表面的油，可以开吃啦。