老妈的土豆鸡块
我是从小吃妈妈的菜长大的。。虽然有时候她做的菜很雷人~但是也免不了有几道让我在远方能想吃想到疯狂的菜。。这道土豆鸡块就是其中之一_
老妈做菜可能跟很多人不一样。。。她不喜欢放调料。。。任何复杂的都不喜欢~所以出来的菜可能没有那么的好看没有那么的诱人~但是味道还是不错的~这应该就是“家”的味道，专属于“老妈”的味道~
可能是老妈平时看我做菜拍照，时间久了终于忍不住了。。。今天中午非要拿相机出来说是有用~然后！这些除了主图都是我老妈拍的！大写的一个惊！讶！问她原因~她说是因为。。怕我明年去了外地想吃就吃不到了。。如果让我编好菜谱存上来。。想吃的时候照着做就可以了。。。超感动。。
这应该就是全世界最暖的时刻！！
那个什么~菜谱的做法和用料都很简单但是味道是我爱的~所以不喜请勿喷谢谢！！！！！！！！
土豆鸡块的做法
步骤1
把土豆切成大块，用水多淘洗几遍尽可能多洗掉土豆本身的淀粉
步骤2
这次是我家的半只鸡。。然后斩了大块~冷水下锅以去除鸡肉里的杂质
步骤3
烧到这个程度就可以了 然后把鸡肉捞出备用【可以拿开水冲洗一遍】
步骤4
锅里热油【因为我不太喜欢吃葱姜蒜所以我妈一点都不会放~但是可以用蒜爆爆锅啊什么的应该会更香】
步骤5
先炒制土豆~炒至土豆边缘变色
步骤6
加入煮过的鸡块~稍微翻炒一分钟
步骤7
然后就可以倒入开水~差不多图中这么多就行【按食材的多少加减水量】盖上锅盖中火炖15分钟后放入五香粉酱油盐进行调味~【也可以按个人口味增加调料的种类和调料的用量】然后大火炖至水份大部分收干就可以出锅啦~我个人是喜欢多留一点汤。。这样泡米饭超好吃！！
步骤8
成品~土豆入口即化~鸡块很容易就脱骨了~【成品的颜色可能不太好看~如果想上色好看一点的话可以用一点老抽就可以啦】土豆鸡块的烹饪技巧
1· 烧煮鸡块的水按食材的多少加减水量 2· 可以按个人口味增加调料的种类和调料的用量 3· 成品的颜色可能不太好看~如果想上色好看一点的话可以用一点老抽就可以啦