番茄豆腐虾
夏季里，经常食欲不佳，营养的豆腐和鲜美的虾搭配，再调制一碗酸甜的番茄汁，是味道尤好的一道调剂食欲的夏日菜。
豆腐虾的做法
步骤1
鲜虾洗净，虾身去皮去虾线，虾脑留好备用。
步骤2
北豆腐一块，用盐水浸泡10分钟后捞出，切块备用。
步骤3
坐热锅子后放入色拉油，加入豆腐块，小火煎至金黄。
步骤4
把豆腐都煎好后备用
步骤5
用糖，盐，蚝油，番茄酱，清水适量，做好一碗调味汁备用。
步骤6
此道菜若想做的好吃，虾脑就派上用场了。在锅内放油，做热后加入虾脑，大火迅速煸炒出虾油，虾脑里的丰富虾油，有特有的鲜甜味道。
步骤7
出虾油后把虾脑捞出，接着放入蒜瓣，炒香后放入虾仁，大火翻炒。
步骤8
接着放入豆腐和调味汁，颠锅让菜品均匀浇上汁。
步骤9
好吃的番茄豆腐虾就出锅了。