拔丝红薯

步骤1

红薯去皮滚刀片

步骤2

切好的红薯洗净沥干，把红薯上面的少有的面粉洗净

步骤3

热水放入洗好的红薯，不要煮烂，边缘变色后捞出沥干

步骤4

热锅放油，注意用小火，加入4勺白糖，按照自己的口味。慢慢熬，看到锅中冒泡，把沥干的红薯放入均匀上色，关火，装盘。事先准备好盘子，在盘子上均匀抹上热油，倒入盘中。