私房 . 辣肉沫炒豆角
炒豆角的做法
步骤1
醃豆角 清水反覆洗淨，切成約"0.5mm小段"備用。
步骤2
肉沫洗淨，加 適量水 料酒 八角 ，入鍋蒸30分鐘，瀝乾水份取出八角，備用。
步骤3
薑 蒜 剁細入油鍋，火候調節至中小火煸香，加入辣醬翻炒至出紅油即可。
步骤4
加入 步驟2 砂糖 生抽 雞精 翻炒至均勻上色，再加入 辣椒(切小段)及醃豆角，繼續翻炒均勻即可。
步骤5
出鍋裝盤，配碗米飯吃，特別讚!