可乐鸡翅

在中国大陆常用焦糖色烧鸡，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里，发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。

可乐鸡翅的用料

鸡翅中 12个

可口可乐 400ml

料酒 3汤勺

大葱 1根

姜 2片

盐 1茶勺

八椒 2枚

老抽 2汤勺

香菜 6棵

可乐鸡翅的做法

步骤1

化好冻，洗净的鸡翅正反划上刀纹。

步骤2

放入3汤勺料酒，葱段，姜丝，盐，腌制10分钟，没时间腌制也可省略。

步骤3

锅放适量油，中大火烧热，将鸡翅煸至两面发黄，腌制的汤不要倒掉，备用。

步骤4

倒入可乐，淹没过鸡翅，放入2汤勺老抽，八椒，还有刚才不让你们倒掉的那一点腌制过的汁。大火烧开后，转小火慢慢收汁！要有耐心，勿心急。:-P

步骤5

盛盘，放香菜。

步骤6

成品

1.鸡翅一定要划刀纹，好入味。2.老抽是上色用的。3可乐大火烧开要转小火耐心收汁，这样汤汁渗到肉里才好吃。