拔丝地瓜
孩子爱吃甜食，偶经常做给她吃，要说具体的量还真不知道，都是估莫着。
拔丝地瓜的做法
步骤1
地瓜洗净，削皮，切丁备用。
步骤2
锅内放适量油，小火，油热后，放入地瓜，炸呀炸，炸至七分熟，用罩篱捞出备用。
步骤3
第一遍炸完的样子。然后转大火，倒入再炸，第二遍炸至金黄色，就可以了。
步骤4
锅刷干净，锅铲沾丁点儿油，放适量白糖，小火，耐心的化糖，勿心急。
步骤5
化好了，关火。把地瓜快速倒入，快速的用力翻匀，快速出锅。
步骤6
翻
步骤7
成品拔丝地瓜的烹饪技巧
地瓜是炸两遍，第一遍小火炸至地瓜六七分熟，第二遍要大火炸至金黄色！