香辣花甲
有一天我和老公都很想吃花甲～ 于是…………
香辣花甲的做法
步骤1
今天这个菜不要太easy～ 香香辣辣 适合重口味的你哦～
步骤2
花甲洗净泡水～
步骤3
姜蒜切片 葱切沫
步骤4
干辣椒～ 大把大把的干辣椒～ 切小段 这是个费劲的工作
步骤5
热锅～ 倒油（稍微多一点油 因为有许多辣椒要炒）葱姜蒜迅速两下炒香
步骤6
加入今天的“主菜”不停的翻炒 辣椒不能糊～糊了会苦ps.好像今天的干辣椒特别容易苦 各种的稍不注意 就苦啦！
步骤7
炒香香后 终于～ 闪亮登场～ 加入花甲 翻炒 待微微开口后 加酱油少许 多多的蚝油炒匀！盖锅盖 等待入味～ 也让花甲们感受锅里的温度 张开大嘴巴！
步骤8
1-2分钟后 开盖再翻炒几下～ 关火！当当当当～ 装盘 大功告成！ 两斤花甲 一盘半 真是不够塞牙缝啊～步骤9
Tips～ 辅料很重要 别看种类少～ 可入味全靠它们！所以我用量很大 不怕多 只怕少 所以这道菜其实应该叫做香辣大蒜吗？哈哈哈～ 加完蚝油后一定要焖一下才更好入味 表急 正所谓心急吃不了热豆腐～ enjoy your 重口味～香辣花甲的烹饪技巧
1、花甲买回来提前洗净泡水。2、炒辅料时，干辣椒加入后不宜炒太久，容易发苦。3、一切辅料的形态及用量主要依个人喜好决定。