湿炒粿条
湿炒粿条的做法
步骤1
开火倒入适量油，再倒入粿条翻炒，油最好是肥猪肉炸出来的油，食用油炒粿条容易黏锅~翻炒至八分熟加点酱油继续炒熟即可盛盘。步骤2
锅里加入适量油，翻炒豆芽，加入少量盐和少量水炒至全熟，豆芽均匀淋在粿条上，豆芽汤倒掉。步骤3
锅里再加少量油，把切好的猪肉和肉饼下锅翻炒至猪肉发白半成熟，加入切好的番茄，倒入适量水淹过猪肉即可，关盖煮一两分钟，开盖下盐调味，再将生粉水倒进去，搅拌一下，煮至番茄八分烂，下葱和芹菜，煮一小会儿即可出锅，将其均匀的淋在粿条豆芽上面，开吃咯~
步骤4
个人觉得倍好吃~第一次发贴，各位吃货各位看官不喜勿喷~湿炒粿条的烹饪技巧
因为是湿炒，最后一步出锅的汤汁建议稍微多一点。