诗文 | 夏季嗜辣一族不可错过美食——麻辣干锅鸭 |
释义 |
夏季嗜辣一族不可错过美食——麻辣干锅鸭
麻辣干锅鸭 的做法步骤1 备好材料。步骤2 锅中加水倒入鸭腿,盐1勺,料酒2勺。步骤3 大火煮15分钟。步骤4 美人椒切段,葱头切圈,蒜切片,香葱和干辣椒切段。步骤5 锅中加入姜蒜,干辣椒,花椒,大料,香叶炒香。步骤6 倒入鸭腿。步骤7 加入老抽上色,炒均匀。步骤8 加入美人椒和葱头。步骤9 最后加入盐2茶匙,白胡椒半茶匙,鸡精半茶匙,料酒2勺,老抽1茶匙,糖少许,调味。步骤10 最后撒上葱段盛出。麻辣干锅鸭 的烹饪技巧1:这次用的是小葱头,主要是方便,口感好。 2:鸭肉比较腥,所以料酒就大胆的放吧。 3:料酒也可以用啤酒或白酒代替。 |
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