诗文 | 减肥利水祛湿,冬瓜薏米瘦肉汤 |
释义 |
减肥利水祛湿,冬瓜薏米瘦肉汤夏天容易驻湿,中医角度讲湿毒是最难去除的,而现在体内有湿是一个普遍问题,特别是体型有些胖的人群,一般情况下不是痰湿体质就是湿热体质;而此汤是根据《医心方》所述隋炀帝后宫美容用品变化而成的。面部色素沉着,可因湿浊停聚、水道不畅、肠道不通而致,治以祛湿浊、利二便。汤中冬瓜性味甘、淡,功能利水祛湿,通利二便,清肺化痰,《滇南本草》说它能“止渴、消痰、利小便”。薏米,又名薏苡仁,性味甘、淡,功能清利湿热、健脾消痈。《本草新编》说“薏苡仁最善利水,不至耗损真阴之气”。陈皮性味辛、苦,功能理气健脾、燥湿化痰,所含挥发油对消化道有温和的刺激作用,能促进胃液分泌,有助于消化。猪瘦肉有健脾、养血的作用。合而为汤,共奏祛湿健脾、除斑洁面之功。本汤亦为减肥常用之汤品。 减肥利水祛湿,冬瓜薏米瘦肉汤的做法![]() 步骤1 准备好所有材料,陈皮泡软切丝,姜切片![]() 步骤2 冬瓜去皮切块![]() 步骤3 薏米淘洗干净,浸泡3~4个小时![]() 步骤4 瘦肉切片![]() 步骤5 把薏米先入锅煮至沸腾,下入冬瓜,瘦肉,姜片和陈皮大火炖煮![]() 步骤6 在将要沸腾前用网勺将表面的血水沫撇出,彻底沸腾后加入适量盐和胡椒粉转文火炖煮1小时左右![]() 步骤7 起锅前撒少许鸡精,关火后倒入少许香油,喜欢的话可以再撒些葱花,一锅香气逼人的美味减肥汤就完成了减肥利水祛湿,冬瓜薏米瘦肉汤的烹饪技巧1.其实严格的做法是冬瓜不去皮和籽,不过因为怕口感不好,所以我把皮削掉了 2.建议用新鲜买来的肉,因为我用的是冷冻的肉,所以吃上去口感很柴,另外在煮沸前撇出血水沫,可以让汤更加清澈,避免影响美观和口感 |
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