酸菜鸭血
酸菜鸭血还是以前在四川经常吃的小菜，鸭血、猪血、鸡血都有除尘的功效，现在环境污染严重，雾霾常常干扰我们的生活，多吃点血对身体健康有好处！
酸菜鸭血的做法
步骤1
鸭血或鸡血买回来用清水泡着，做菜前按自己喜欢的方式切片或切块，沥干水分
步骤2
准备调料，酸菜切碎，姜蒜切粒，小葱切花，有大蒜叶最好也切花
步骤3
冷锅冷油下姜蒜粒炒香
步骤4
再下酸菜多炒一会儿出酸味
步骤5
加入热水再下鸭血烧几分钟
步骤6
烧至鸭血全部变色熟透了下大蒜叶，盐、鸡精、勾芡起锅
步骤7
烧好的鸭血嫩嫩的、酸酸的很开胃！
步骤8
这道菜没有辣椒，特别适合做给小孩子吃。酸菜鸭血的烹饪技巧
同样的做法还可以用豆腐代替鸭血，一样好吃