玛格丽特饼干
玛格丽特饼干的做法
步骤1
准备材料。
步骤2
黄油室温软化，加入白糖打发，变的膨发。
步骤3
鸡蛋煮熟去蛋白备用，用筛网碾碎。
步骤4
蛋黄放入黄油中搅拌均匀。
步骤5
玉米淀粉和面粉混合过筛，与黄油一起拌匀至没有颗粒。
步骤6
揉至光滑，团成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时左右。
步骤7
取出后，称15克一个面团，搓成小圆球。
步骤8
放入烤盘里，用手指压一下。
步骤9
烤箱预热170度，15分钟左右即可。玛格丽特饼干的烹饪技巧
冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。如果没有条件，也可以不冷藏。
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