淮山乌鸡汤
天气冷了，给家里大宝和小宝煲点靓汤暖暖…
淮山乌鸡汤的做法
步骤1
乌鸡洗干净斩件，砂锅里烧开水下乌鸡煮去血水捞出，再用清水冲去乌鸡上的浮沫。
步骤2
准备好淮山和辅料。
步骤3
砂锅里加入清水，依次放入乌鸡、姜片、黄芪、葱段、枸杞，大火煮开然后转小火熬至鸡汤味飘香。
步骤4
待鸡汤煮出香味时，淮山削皮洗净切块，加入到鸡汤中，中小火煲到淮山熟，加入适量鸡精和盐，关火出锅。
步骤5
慢慢享受吧：)淮山乌鸡汤的烹饪技巧
我买的乌鸡有些大，快4斤了，我们一家三口，1/4只煮汤刚刚好。淮山不要太早削皮，遇氧气会变黑。