红烧猪蹄
红烧猪蹄的做法
步骤1
将猪蹄焯水，在水中可加入料酒和姜片，一定要在水开后再把猪蹄放入水中！捞出后放冷！
步骤2
在锅中加入食用油和冰糖，开小火，让冰糖融化至变色！
步骤3
将猪蹄倒入锅中翻炒，再加入老抽，让猪蹄上色！
步骤4
向锅中加水至淹没猪蹄，可向里面加入一些卤水，大葱，先大火煮开，然后小火慢炖！
步骤5
待水烧至一半时，加入香菇，继续烧！小火收汁！加少许盐，香油，耗油，鸡精！
步骤6
起锅啦！红烧猪蹄的烹饪技巧
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