椰蓉小餐包
儿子的老师预定
椰蓉小餐包的做法
步骤1
高筋粉内倒入淡奶油，牛奶等除黄油以外的其他食材
步骤2
将面团打至表面光滑后加入黄油
步骤3
直至面团打至完全状态
步骤4
拉开面团有漂亮的手套膜
步骤5
常温进行第一次发酵
步骤6
发酵的时候做椰蓉馅，软化的黄油用手动打蛋器打匀，加入糖搅拌均匀
步骤7
分次加入蛋液搅打均匀
步骤8
加入椰蓉拌匀
步骤9
加入牛奶拌匀
步骤10
将椰蓉馅静置十分钟，让椰蓉均匀吸收后待用
步骤11
面团发酵至两倍大，用手指按下不回缩表示第一次发酵完成
步骤12
将面团分成42克一个的面团共16个
步骤13
椰蓉馅分成15克一个滚圆备用
步骤14
面团按扁，类似擀包子皮手法把面团擀成边沿较薄的面片
步骤15
包入内馅，类似包包子手法
步骤16
分别包好，收口朝下
步骤17
冰箱40度发酵40分钟
步骤18
表面刷蛋液，摆放黑麦片
步骤19
烤箱第二层上下火190度至上色
步骤20
还能一片片撕着吃
步骤21
放凉后即可美味啦