鱼香肉丝
以前在北京上学上班，特别喜欢吃这道菜，吃饭必点
鱼香肉丝的做法
步骤1
猪肉洗净切丝，用淀粉，少许盐，水拌匀腌20分钟；青笋，胡萝卜，茭白切丝备用；木耳泡发洗净切丝；葱姜切末步骤2
热锅倒油，放入腌好的肉丝快速翻炒，肉丝变色后拨到一边，放入2勺郫县豆瓣酱，一半葱姜末，快速翻炒步骤3
放入青笋丝，茭白丝，胡萝卜丝一起翻炒步骤4
放入做好的芡汁，再翻炒步骤5
放入剩下的葱姜末，滴几点白酒或料酒，少许鸡精，翻炒，出锅装盘
步骤6
完成了鱼香肉丝的烹饪技巧
先把芡汁做好，材料都要切好备好，因为这道菜讲究大火快炒，切记手忙脚乱