黄陂糖蒸肉
黄陂糖蒸肉的做法
步骤1
猪肉洗净，切成6 厘米长、1.5 厘米宽的长块，盛入碗中；步骤2
籼米粉入锅炒熟备用；步骤3
猪肉内加硝水（极少许）、酱油、黄酒、胡椒粉、糖桂花、葱花、姜末、红糖100克、熟大米粉一起拌匀腌渍；步骤4
将红糖50 克、清水50毫升放入另一碗内，溶化成糖水；步骤5
将肉块整齐地码入碗内，上笼用旺火蒸1 小时出笼；步骤6
再将肉的周围拨松，浇入溶化的红糖水，继续蒸1 小时；步骤7
待肉熟透味时出笼，翻扣入盘即成。步骤8
青菜装盘。
| 诗文 | 黄陂糖蒸肉 |
| 释义 |
黄陂糖蒸肉黄陂糖蒸肉的做法步骤1 猪肉洗净，切成6 厘米长、1.5 厘米宽的长块，盛入碗中；步骤2 籼米粉入锅炒熟备用；步骤3 猪肉内加硝水（极少许）、酱油、黄酒、胡椒粉、糖桂花、葱花、姜末、红糖100克、熟大米粉一起拌匀腌渍；步骤4 将红糖50 克、清水50毫升放入另一碗内，溶化成糖水；步骤5 将肉块整齐地码入碗内，上笼用旺火蒸1 小时出笼；步骤6 再将肉的周围拨松，浇入溶化的红糖水，继续蒸1 小时；步骤7 待肉熟透味时出笼，翻扣入盘即成。步骤8 青菜装盘。黄陂糖蒸肉的烹饪技巧 |
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