羊肉煲
羊肉煲的做法
步骤1
羊腿洗净切块，萝卜滚刀切块，姜切片，葱切段，蒜拍散，八角、香叶洗净备用。
步骤2
羊腿冷水下锅，放入姜片和花椒，煮至水 大开，捞起冲洗干净。
步骤3
热油，下姜片、蒜瓣、葱段、八角、香叶，炒出香味。
步骤4
放入羊腿翻炒片刻，分别加入料酒、冰糖，煮至糖溶化，再加生抽和老抽，炒至上色。
步骤5
放入萝卜，加水和料酒，以没过食材为宜。（我加多了）
步骤6
装入砂锅，用小火慢炖至肉软烂，放盐调味。（期间要经常翻锅，以免糊底）