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诗文 Winnie私房菜--秘制牛腩
释义

Winnie私房菜--秘制牛腩

牛腩,是粤菜食材中的宠儿。无论是步行街小食店的小吃、早餐档囗的牛腩面,还是星级饭店的餐桌上都少不了它!在家也可以做出美味的软滑弹牙的牛腩,一起动起来!

秘制牛腩的用料

牛腩 600g 香料:
大蒜 花椒
茴香 陈皮
辣椒干 姜片
香叶 味料:
生抽 老抽
冰糖 15g
蚝油

秘制牛腩的做法

Winnie私房菜--秘制牛腩的做法图解1

步骤1

热锅下油爆炒香料、冰糖
Winnie私房菜--秘制牛腩的做法图解2

步骤2

加入已过热水煮沸的牛腩
Winnie私房菜--秘制牛腩的做法图解3

步骤3

加蚝油、老抽翻炒
Winnie私房菜--秘制牛腩的做法图解4

步骤4

压力锅压15分钟,加入盐、生抽调味,再入炒锅中火收汁。
Winnie私房菜--秘制牛腩的做法图解5

步骤5

盘底铺入氽过的青菜,上菜啰

步骤6

收汁前还可以加白萝卜焖10分钟。便成萝卜牛腩煲了。

秘制牛腩的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 1:26:10