手工豆沙包
豆沙包的做法
步骤1
为了让蒸出来的包子更漂亮，面粉可以先过筛再用
步骤2
倒入清水混匀，刚开始面团很粗糙，要耐心的揉，让面团光滑不粘手
步骤3
面团光滑不粘手
步骤4
揉面团是个费力的活儿，如果有厨师机或者是面包机可以借助它们，更省力省时哦
步骤5
面团放入大碗中，盖上保鲜膜发酵到原来的2倍大，大概是一个小时左右
步骤6
发酵好的面团手指沾些干面粉，在中间戳一个洞，洞口周围光滑完整，面团不塌陷不回缩就说明发酵好了
步骤7
面团发酵好后取出用擀面杖擀平，排气
步骤8
再卷起，分成小剂子，每个约为30g
步骤9
小剂子用擀面杖擀平
步骤10
包入豆沙馅，豆沙馅儿每份约为20g
步骤11
在蒸笼里铺上油纸，把包好的包子放入蒸笼，盖上盖子醒发20分钟
步骤12
温水下锅大火烧开，小火蒸15分钟即可