手工豆沙包

豆沙包的用料

中筋面粉 250g	酵母 3g
清水 140g	红豆沙 250g

步骤1

为了让蒸出来的包子更漂亮，面粉可以先过筛再用

步骤2

倒入清水混匀，刚开始面团很粗糙，要耐心的揉，让面团光滑不粘手

步骤3

面团光滑不粘手

步骤4

揉面团是个费力的活儿，如果有厨师机或者是面包机可以借助它们，更省力省时哦

步骤5

面团放入大碗中，盖上保鲜膜发酵到原来的2倍大，大概是一个小时左右

步骤6

发酵好的面团手指沾些干面粉，在中间戳一个洞，洞口周围光滑完整，面团不塌陷不回缩就说明发酵好了

步骤7

面团发酵好后取出用擀面杖擀平，排气

步骤8

再卷起，分成小剂子，每个约为30g

步骤9

小剂子用擀面杖擀平

步骤10

包入豆沙馅，豆沙馅儿每份约为20g

步骤11

在蒸笼里铺上油纸，把包好的包子放入蒸笼，盖上盖子醒发20分钟

步骤12

温水下锅大火烧开，小火蒸15分钟即可

随便看

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