诗文 | 早餐时间— 松软蒸蛋糕 |
释义 |
早餐时间— 松软蒸蛋糕妹妹生日那天 起来给她蒸了个蛋糕 蒸蛋糕因为方便 不用像烤那样花时间 而且易操作 所以不仅适合于快捷早餐而且更适用担心发胖又想吃蛋糕的同学 蒸蛋糕的做法![]() 步骤1 鸡蛋两个 吃的人多 可以往上加 鸡蛋最好是没有入过冰箱的 因为鸡蛋在40度温是是最好打发的 如果是冰箱蛋 建议拿出来在室温中回温 或是隔热水 打发鸡蛋。鸡蛋里放入20克白糖 和少许蜂蜜 用打蛋器打发![]() 步骤2 呈淡奶油状就可以了 不要打过头![]() 步骤3 蛋糊里筛入少许低筋面粉和泡打粉 建议低筋粉一点点加,最后混合出来的要是稍微粘稠一点能流动的面糊 别成面团了 没有泡打粉的忽略![]() 步骤4 上下翻拌后 就是这个样 然后倒入抹好油的模具,一个模具,倒入七八分满,因为蛋糕蒸的时候会膨胀。用保鲜膜封好 一定要用保鲜膜 否则蒸蛋糕时的水蒸气会让蛋糕回缩。热水烧开 把蛋糕放进蒸格,15分钟后关火,再焖3到5分钟。就好了![]() 步骤5 我用的这种深口的 因为家里没找到模具![]() 步骤6 出来是这样的 超级松软 很香![]() 步骤7 还可以淋酸奶 加水果 这个就自己喜欢咯蒸蛋糕的烹饪技巧手势采用上下翻拌 记住是全蛋打发…不需要蛋清蛋黄分离 怕蛋腥味的在打蛋的时候可以放入适当香草精,没有的滴几滴白醋和柠檬汁 |
随便看 |
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