秘制牛肉酱

步骤1

只照了主要材料，其他的没拍，牛肉选用少筋膜的瘦肉，切细丝，不要太长3厘米就可以

步骤2

大葱，姜片，洋葱，放到油里炸焦，油要多些，让味道充分溶解到油里，如果觉得费事直接用油也可以

步骤3

炸要葱姜的油倒出，留少许油将牛肉丝炒出水份，变色后再翻炒两分钟将肉丝捞出，倒掉锅中油水混合物再将料油倒入锅中

步骤4

忘记拍放辣椒那步了，就在这里说明一下吧，将料油中加适量水，放入冰糖，和辣椒，孜然，黑胡椒，待锅中冰糖融化，水分蒸发干后放入肉丝炒制肉丝变色，变硬（如果不喜欢吃太硬的肉丝，可以将肉丝炒制时间变短），放入黄酱，小火炒到牛肉丝包裹上一层浓浓的酱料，酱中水分挥发，就可以出锅了，每个地方的酱都不同，味道也就不同，可以根据口味适当加些盐。

步骤5

如果觉得制作很费劲可以联系我哦