咖喱牛腩的正宗做法、牛腩、咖喱酱、椰浆、土豆、洋葱、胡萝卜、西兰花、葱、姜、大蒜、香叶、白糖、料酒、生抽、老抽、油怎么做-菜谱宝典

咖喱牛腩的用料

步骤1

咖喱酱，姜片，葱段，葱花，蒜瓣。

步骤2

土豆、胡萝卜、洋葱切块，西兰花切小朵。

步骤3

牛腩洗净切大块，冷水下锅，放入姜片、葱段、蒜瓣、香叶，煮开3分钟。

步骤4

捞出牛腩用清水冲洗干净，沥干备用。

步骤5

温油，放入洋葱煸香，依次加入胡萝卜、土豆，翻炒至土豆和胡萝卜边收起。（西兰花改为出锅前放）

步骤6

放入牛腩，加入咖喱酱，依个人喜好加入适量的白糖、料酒、生抽和老抽，翻炒均匀至上色。

步骤7

倒入椰浆，加水没过食材即可。

步骤8

大火烧开，转小火炖煮1.5至2小时，收汁即可。