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诗文 【米饭杀手系列】之孜然麻辣兔腿
释义

【米饭杀手系列】之孜然麻辣兔腿

孜然麻辣兔腿的用料

兔子腿 青椒
干辣椒 葱姜蒜
八角 花椒
孜然 生抽老抽
料酒 白糖

孜然麻辣兔腿的做法

【米饭杀手系列】之孜然麻辣兔腿的做法图解1

步骤1

准备材料~兔腿切块,实在切不动就把肉剪刀剪下来吧,好费劲。多准备些蒜头,葱段~辣椒切块。
【米饭杀手系列】之孜然麻辣兔腿的做法图解2

步骤2

兔子肉可以先腌制下~放生抽,料酒,白胡椒,很多大的孜然粒。稍微放一点点老抽上色,放置一会。

步骤3

炒料:放油~下花椒小火炸出香味~捞出,留锅中花椒油~放入干红椒,八角,炒香,放大勺郫县豆瓣,姜,白糖一勺,炒出红油~放一半的蒜。这时候料的香味就出来啦。
【米饭杀手系列】之孜然麻辣兔腿的做法图解4

步骤4

转大火放入腌制好的兔子肉,翻炒均匀,放入大葱段。放一些细孜然~更香啦!继续炒熟变色。
【米饭杀手系列】之孜然麻辣兔腿的做法图解5

步骤5

放少许啤酒,放青椒,翻炒,收汁即可出锅。(不得不说,孜然真的很开胃,好香。)

孜然麻辣兔腿的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 11:45:13