红烧排骨-家常菜

简单的食材加上简单的做法，也是最美味的，我喜欢吃肉，特别是红烧排骨，简直是爱的不得了，这可能也是我能把肉菜煮的非常好吃的原因吧。

红烧排骨的用料

步骤1

排骨温水洗净，葱姜，酱油，料酒备好。

步骤2

排骨冷水下锅焯水，水开后把排骨捞出，温水洗净，沥干水份。

步骤3

起油锅，油温七八成热时，放姜片炒一下，接着排骨放进去稍许煎一下，不用煎很久，肋排很嫩，容易煎老掉。

步骤4

放酱油炒匀上色，放料酒，少许糖，加热水稍稍没过排骨，放个葱结，烧开后小火慢炖四十分钟左右。

步骤5

时间差不多时，加少许盐大火收汁，用锅铲把排骨翻炒几下，让肉汁均匀的裹在排骨上，按各人口味，可适当加些鸡精。

步骤6

又嫩又香的红烧排骨好了，装碗，撒些葱花在上面。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。