布列塔尼奶油蛋糕的制作方法的正宗做法、低粉、牛奶、鸡蛋、动物性鲜奶油、盐、细砂糖、朗姆酒、黄油、李子干、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

布列塔尼奶油蛋糕的制作方法

健康功效：鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目牛奶：富含蛋白质黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

布列塔尼奶油蛋糕的用料

低粉 65g

牛奶 165mL

鸡蛋 65g

动物性鲜奶油 165mL

盐一小撮

细砂糖 50g

朗姆酒 10mL

黄油适量

李子干 10个

布列塔尼奶油蛋糕的做法

步骤1

称量低粉，将其过筛在烘焙纸上备用

步骤2

将无盐黄油室温软化，毛刷蘸黄油均匀且薄的刷在烤盘的底部和四周，备用

步骤3

将李子均匀的铺在烤盘底部备用，西梅是李子的一种，请选择超市售卖的西梅果脯，最好是微甜偏酸的口感

步骤4

将第一步过筛的低粉再一次过筛到搅拌盆中，然后加入砂糖和盐混拌均匀

步骤5

低粉中间挖一个洞，将打散的鸡蛋倒入，然后一边拌一边多次少量的加入牛奶，直到拌至顺滑无颗粒

步骤6

图为搅拌好的顺滑无颗粒的状态

步骤7

直接加入动物性鲜奶油（不必打发），搅拌均匀，然后将此液体过筛，以除去细小颗粒

步骤8

过筛好以后，盆上盖湿布，放置20—30分钟，目的是让其减少韧性

步骤9

分钟后，加入朗姆酒拌匀

步骤10