双椒鸦片鱼
儿子能吃辣，特别爱吃这种烧法的鱼，也因为雅片鱼没有小骨头，所以小孩吃起来也方便，最近经常上家里的餐桌。
双椒鸦片鱼的做法
步骤1
市场里的鸦片鱼都是一段段卖的，我们这里30多元一斤。
步骤2
洗干净，因为家里盘子小，我就一切二了。
步骤3
料酒，在鱼全身涂抹一下。
步骤4
盐和味精继续涂抹。
步骤5
加上葱和姜，腌制30分钟左右。
步骤6
我用的是这两个剁椒。
步骤7
把之前腌制的葱和姜都放在鱼的下面，垫底。
步骤8
铺上两种剁椒，切一些葱花备用。
步骤9
用烧开的水蒸8分钟。
步骤10
锅上热些油，蒸熟的鱼上撒上葱花，浇上热油，就可以上桌了。
步骤11
成品图双椒鸦片鱼的烹饪技巧
鸦片鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食。