＃超能量菰米试用之菰米跑蛋＃
菰米的口感韧性很好，加入鸡蛋里，能产生吃肉的错觉，很不错
跑蛋的做法
步骤1
准备好鸡蛋2个
步骤2
打入碗中，加黄酒，打散
步骤3
加菰米，加盐搅拌均匀
步骤4
锅中热油，从边上均匀倒入蛋液，摊成稍厚一点的蛋饼
步骤5
将小葱切葱花，我家里没有葱，用了青蒜。等鸡蛋边缘成型后往鸡蛋中撒入葱花，绕鸡蛋一圈倒入少许热水，盖上锅盖，保持鸡蛋口感鲜嫰
步骤6
等鸡蛋凝固后起锅装盘即可跑蛋的烹饪技巧
菰米要事先煮熟，清水浸泡4小时，高压锅加水压40分钟，倒掉多余水分即可