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山药,和胃健脾补中,是种食补功能很强的食材。口感糯糯的、沙沙的,炒、煮还是熬粥,都不错。红萝卜一贯被认为是一种养睛的食品。我的这道菜,将山药、红萝卜、香菇、鸡腿、腊鹅脯一起熬煮,炖出一锅香香的浓汤,味道、营养均上乘。而且,非常简单。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
我的菜里,如果用到腊味,我喜欢用腊鹅脯,因为大理的永平县盛产腊鹅,每年我家都要买一些。腊鹅脂细腻香醇。如果没有腊鹅脯,用火腿也是可以的。
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