宜宾小吃香葱芽菜鸭儿粑「附不塌陷秘籍」的正宗做法、芽菜肉末、嗑粉、温水、香葱、鸭儿粑叶叶、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

宜宾小吃香葱芽菜鸭儿粑「附不塌陷秘籍」的用料

芽菜肉末 500g

嗑粉 800g

温水 250g

香葱适量

鸭儿粑叶叶 5张

宜宾小吃香葱芽菜鸭儿粑「附不塌陷秘籍」的做法

步骤1

昨天做好的芽菜肉末，从冰箱拿出来，加入切碎的香葱，拌匀。

步骤2

一袋800g的嗑粉，用温水慢慢加入，一定要慢慢的，揉成团，感觉有点点干是最好的。

步骤3

大概差不多一样重量捏成团，旁边还有刚才剩下的水，觉得干了就手上沾一点。

步骤4

如图所示。

步骤5

如图所示。

步骤6

如图所示。

步骤7

如图所示。

步骤8

如图所示。

步骤9

鸭儿粑叶叶，如果没有可以用娃娃菜或者莴笋叶代替。

步骤10

包好的鸭儿粑放在洗干净并且涂抹了油的叶上，方便去叶。

步骤11

冷水下锅，整个过程大概15--20分钟。第一次上大汽时不管他，等大汽有五分钟时间把盖子揭开，透气三十秒左右，再继续盖上盖子。这样主要是为了避免鸭儿粑塌陷。

步骤12

好看吗？

步骤13

慢慢的肉，无肉不欢，(,,?? . ??,,)

步骤14

全是油，嘿嘿。

步骤15

看看鸭儿粑，是多挺立，多爆满，记得透气哦！