宜宾小吃 香葱芽菜鸭儿粑「附不塌陷秘籍」
刚出笼的鸭儿粑色泽洁白晶亮，皮薄鲜嫩 咬一口浓香扑鼻，油而不腻 有不粘叶、不粘筷、不粘牙特点
宜宾小吃 香葱芽菜鸭儿粑「附不塌陷秘籍」的做法
步骤1
昨天做好的芽菜肉末，从冰箱拿出来，加入切碎的香葱，拌匀。
步骤2
一袋800g的嗑粉，用温水慢慢加入，一定要慢慢的，揉成团，感觉有点点干是最好的。
步骤3
大概差不多一样重量捏成团，旁边还有刚才剩下的水，觉得干了就手上沾一点。
步骤4
如图所示。
步骤5
如图所示。
步骤6
如图所示。
步骤7
如图所示。
步骤8
如图所示。
步骤9
鸭儿粑叶叶，如果没有可以用娃娃菜或者莴笋叶代替。
步骤10
包好的鸭儿粑放在洗干净并且涂抹了油的叶上，方便去叶。
步骤11
冷水下锅，整个过程大概15--20分钟。第一次上大汽时不管他，等大汽有五分钟时间把盖子揭开，透气三十秒左右，再继续盖上盖子。这样主要是为了避免鸭儿粑塌陷。
步骤12
好看吗？
步骤13
慢慢的肉，无肉不欢，(,,?? . ??,,)
步骤14
全是油，嘿嘿。
步骤15
看看鸭儿粑，是多挺立，多爆满，记得透气哦！