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诗文 番茄排条
释义

番茄排条

酸甜适中,小朋友都比较喜欢的口味!

番茄排条的用料

大排肉 150g 面粉 少量
淀粉 少量 水 少量
盐 适量 酱油 适量
番茄酱 自定 糖 少许

番茄排条的做法

番茄排条的做法图解1

步骤1

准备好大排肉(里脊肉也可以),洗干净....
番茄排条的做法图解2

步骤2

用刀在上面轻轻切些纹路,横竖都切,像切鱿鱼圈一样,表皮轻轻有些纹路就好。这样腌起来比较入味,闲麻烦也可以不切,我这里是切了的。
番茄排条的做法图解3

步骤3

然后改成长条,自己定大小,一般和手指大小就可以了。放少许盐,酱油,拌均匀,盐不用太多,因为最后放番茄酱是有咸味的。
番茄排条的做法图解4

步骤4

这里面是面粉,淀粉,一点小苏打粉(可以不放),放点小苏打炸出的外皮很蓬松的。按1:1:2的比例,也就是面粉:淀粉:水,苏打一点就可以了。
番茄排条的做法图解5

步骤5

加水调成糊
番茄排条的做法图解6

步骤6

我顺便给女儿炒个蔬菜和面条
番茄排条的做法图解7

步骤7

这里是成品了,炸的步骤忘记拍了,热油中火炸到表皮微黄捞起,待全部排条炸好一起在倒入锅里重复炸一下,捞出控油,干净锅里倒入糖和番茄酱,待糖化开了倒入炸好的排条翻炒均匀即可。

番茄排条的烹饪技巧

火候掌握好就可以了,这个菜非常简单!

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更新时间:2025/2/6 9:10:24