诗文 | 番茄排条 |
释义 |
番茄排条酸甜适中,小朋友都比较喜欢的口味! 番茄排条的做法步骤1 准备好大排肉(里脊肉也可以),洗干净....步骤2 用刀在上面轻轻切些纹路,横竖都切,像切鱿鱼圈一样,表皮轻轻有些纹路就好。这样腌起来比较入味,闲麻烦也可以不切,我这里是切了的。步骤3 然后改成长条,自己定大小,一般和手指大小就可以了。放少许盐,酱油,拌均匀,盐不用太多,因为最后放番茄酱是有咸味的。步骤4 这里面是面粉,淀粉,一点小苏打粉(可以不放),放点小苏打炸出的外皮很蓬松的。按1:1:2的比例,也就是面粉:淀粉:水,苏打一点就可以了。步骤5 加水调成糊步骤6 我顺便给女儿炒个蔬菜和面条步骤7 这里是成品了,炸的步骤忘记拍了,热油中火炸到表皮微黄捞起,待全部排条炸好一起在倒入锅里重复炸一下,捞出控油,干净锅里倒入糖和番茄酱,待糖化开了倒入炸好的排条翻炒均匀即可。番茄排条的烹饪技巧火候掌握好就可以了,这个菜非常简单! |
随便看 |
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