诗文 | 罗宋汤 |
释义 |
罗宋汤罗宋汤的做法步骤1 牛肉切块,焯水,温水清洗后,加料酒加姜片放入高压锅中,我是压了45分钟。步骤2 所有的菜,切块的切块,切条的切条。蒜切片,葱切条。肉和菜的分量我觉得没什么定性的要求,喜欢什么就多放点,不要太多就好。当然西红柿一定不要少。步骤3 先炒面,面粉放入锅内,无油加热到微黄,盛出备用。步骤4 锅内加黄油,放入蒜片洋葱葱段,煸炒出香味,我炒了五六分钟吧。步骤5 加入胡萝卜继续炒两三分钟步骤6 依次再加入番茄、土豆、芹菜,继续炒一下。步骤7 加入高压锅压好的牛肉汤,开始煮汤。中火转小火煮45分钟。并加罗勒叶。步骤8 煮半个小时后加番茄酱(小伙伴们不给力没有帮我买到番茄酱,我只好自己做了,没有榨汁机,还有小块块的番茄,不过还好味道不错。),准备小碗放入适量的炒好的面粉,用在煮的汤调成糊装。步骤9 出锅前,将调好的面糊倒入并搅拌均匀,加盐调味,最后磨一些黑胡椒,出锅。罗宋汤的烹饪技巧 |
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