罗宋汤的正宗做法、牛腩、西红柿、胡萝卜、土豆、洋葱、芹菜、黄油、面粉、罗勒叶、香叶、葱、姜、蒜、番茄酱、盐、白糖、黑胡椒、料酒怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

罗宋汤的用料

牛腩

西红柿

胡萝卜

土豆

洋葱

芹菜

黄油

面粉

罗勒叶

香叶

葱、姜、蒜

番茄酱

盐

白糖

黑胡椒

料酒

罗宋汤的做法

步骤1

牛肉切块，焯水，温水清洗后，加料酒加姜片放入高压锅中，我是压了45分钟。

步骤2

所有的菜，切块的切块，切条的切条。蒜切片，葱切条。肉和菜的分量我觉得没什么定性的要求，喜欢什么就多放点，不要太多就好。当然西红柿一定不要少。

步骤3

先炒面，面粉放入锅内，无油加热到微黄，盛出备用。

步骤4

锅内加黄油，放入蒜片洋葱葱段，煸炒出香味，我炒了五六分钟吧。

步骤5

加入胡萝卜继续炒两三分钟

步骤6

依次再加入番茄、土豆、芹菜，继续炒一下。

步骤7

加入高压锅压好的牛肉汤，开始煮汤。中火转小火煮45分钟。并加罗勒叶。

步骤8

煮半个小时后加番茄酱（小伙伴们不给力没有帮我买到番茄酱，我只好自己做了，没有榨汁机，还有小块块的番茄，不过还好味道不错。），准备小碗放入适量的炒好的面粉，用在煮的汤调成糊装。

步骤9

出锅前，将调好的面糊倒入并搅拌均匀，加盐调味，最后磨一些黑胡椒，出锅。