鸡丝豆角焖面
又简单又好吃
鸡丝豆角焖面的做法
步骤1
首先把所有食材择净 洗净 备好待切
步骤2
面条的量要根据吃饭人数适当增减 我用的面条多 所以我会先把面条蒸一下 一会儿好熟 如果一两个人吃饭面条少的话 这一步可以省略（蒸的话需要蒸二十到三十分钟）
步骤3
鸡肉切丝 加食用油和生粉淹十分钟（请忽略我的生粉 我妈妈买成了红薯粉颗粒 将就着用吧）
步骤4
好 淹肉的过程中 我们来把豆角切段 胡萝卜切丝（呵呵 我用的是上次做饭剩余的胡萝卜丁 切成丝会更好）
步骤5
葱切段 蒜拍一下在切末 姜切丝 八角掰开
步骤6
热锅 凉油 大火 放鸡肉 翻两下 肉丝变色后盛出来（油要多一点 我放的有点少了）
步骤7
用炒肉剩余的油吵葱和姜（爱吃辣的同学这一步还可以再加点干辣椒丝）
步骤8
倒入豆角胡萝卜和八角 翻炒均匀 然后加入适量十三香 翻炒均匀
步骤9
加入老抽料酒 翻炒均匀 接着把鸡丝倒进去
步骤10
倒入开水 与菜齐平（凉水也可 但开水更好） 大火 煮开 加入盐 调味
步骤11
此时面条也蒸好了 把面条铺在上面 不要搅动 但别让面条碰着锅 容易糊 小火 闷五分钟 然后把面条和菜搅匀 再闷五分钟 接着把蒜蓉倒进去 大火收汁 拌匀即可
步骤12
可以了 出锅前可以加少许香油和鸡精调味（不喜太香的可以不加）