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诗文 酥脆芒果挞
释义

酥脆芒果挞

有天逛书店买了一本烘焙书,周末在家无聊翻翻书,看到有个水果挞挺漂亮的,当然那时还没想着好不好吃,女人就是冲着漂亮的去,于时就开始动手做,可真没想到,这款挞与我平常吃的蛋挞有很大的不同,这个挞皮很酥脆,很香黄油的味道,有种入口即溶的感觉,配上芒果和奶油,消除了挞皮黄油的油腻,吃起来酥香又酸酸甜甜的,很不错。

酥脆芒果挞的用料

高筋面粉 75克 低筋面粉 75克
黄油 110克 芒果 一个
淡奶油 50克 盐 1.5克
糖粉 10克 糖粉(淡奶油) 8克

酥脆芒果挞的做法

酥脆芒果挞的做法图解1

步骤1

高低粉、糖粉及盐过筛待用
酥脆芒果挞的做法图解2

步骤2

黄油室油软化切粒
酥脆芒果挞的做法图解3

步骤3

将黄油加入到已过筛的食材中,搅拌成面团,放冰箱冷冻一小时。
酥脆芒果挞的做法图解4

步骤4

取出面团盖保鲜膜,将面团擀开
酥脆芒果挞的做法图解5

步骤5

取相应大小的面团,铺在模里
酥脆芒果挞的做法图解6

步骤6

面团用叉叉出洞洞,烤箱预热,上火200度下火180度烤15分钟
酥脆芒果挞的做法图解7

步骤7

取出放凉,芒果切粒,放在挞上
酥脆芒果挞的做法图解8

步骤8

淡奶油加一点糖粉打到七成发,用裱花袋或直接淋在芒果上即可

酥脆芒果挞的烹饪技巧

1、芒果相对较甜的,糖粉可以少放

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更新时间:2024/11/22 14:33:56