清炒海蜇头
清炒海蜇头的做法
步骤1
将洗好的海蜇头，滚水里焯一下备用。
步骤2
青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜切好备用。
步骤3
热锅凉油，将葱姜蒜爆香。加入少许的醋。
步骤4
将胡萝卜和青椒下锅，翻炒至断生即可。步骤5
放入海蜇，放入适量的盐和少许生抽调味，翻炒2分钟即可出锅。清炒海蜇头的烹饪技巧
海蜇头焯水的时间，一定要短，不然会老，滚水下锅，捞出即可。