金沙汤圆
金沙汤圆 的做法
步骤1
咸蛋去壳取出咸蛋黄，用勺压碎。
步骤2
黄油用小火溶化，将黄油倒入压碎的咸蛋黄碗中。
步骤3
将粟粉和炼乳倒入咸蛋黄碗中，拌搅均匀冰却凝结后即可金沙馅。
步骤4
南瓜上蒸锅蒸软。
步骤5
用勺子压成泥，分次加入糯米粉。
步骤6
将南瓜糯米粉和成团，三种金色的材料备好。
步骤7
取一小块用手压成汤圆皮，包入金沙馅，捏紧、搓圆。
步骤8
把包好的汤圆放入碟中待用。
步骤9
水煮沸后，倒入汤圆。
步骤10
煮至浮起来即可捞起。
步骤11
放入冷开水中，能使表皮爽滑不粘牙。
步骤12
待冷却后捞出汤圆，放入装有麦片的碗中。晃动碗沾满麦片。
步骤13
盘边用圣女果、黄瓜、葱装饰成两条鱼。
步骤14
把8个金沙汤圆放入盘中摆盘成圆形。金沙汤圆 的烹饪技巧
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