绿豆手擀面
纯手工制作，吃到想吃的味道
绿豆手擀面的做法
步骤1
绿豆面粉，用研磨机打的，又经过面粉筛过滤了一下~
步骤2
加入面粉，我的比例是绿豆面:面粉为1:6，再加入一点点盐，面会筋道些~
步骤3
揉成面团，保鲜膜盖上，醒面半小时
步骤4
醒面的时候可以做准备工作了，把葱切成小丁，放点盐，香油，鸡精腌制一会儿
步骤5
切了一个小番茄，蒜苗，小红椒，盘子里剩的有老干妈，就顺带掺在一起了
步骤6
醒好的面多揉几下，然后可以分成小块，擀成薄饼（不能太薄，煮了容易烂），切成自己想要的形状
步骤7
油热后，小辣椒先爆一下，放入准备好的菜翻炒，稍放一点点盐就行了（因为面里有盐，葱里也有盐）
步骤8
番茄炒化后加入开水，下手擀面，面快熟时放入菠菜，菠菜熟了关火，立马放入腌好的葱，搅拌一下，香味扑鼻~
步骤9
手擀面的软香，菠菜的清新，偶尔吃到葱时的清脆爽口，嗯，很满足~