虾米海带烧冬瓜

儿时的记忆，因为生活在内陆，对虾米的鲜味极度迷恋，所以，虾米烧冬瓜和虾米烧丝瓜都是我最爱的菜，每次妈妈做这个菜我肯定能吃两碗饭！现在，离家很远，一个人做饭，想吃什么就做什么，却突然发现，胃是有记忆的。

虾米海带烧冬瓜的用料

步骤1

虾米和海带用水泡起来，大约泡15分钟即可，水不要倒掉。同时可以将冬瓜切成薄片，备用。青椒切丝，备用。

步骤2

大火热锅，倒入花生油适量，下姜末和蒜末炒香，下冬瓜片和青椒丝翻炒至微软，将虾米、海带和泡虾米的水倒入锅中，加胡椒粉、十三香，再加入100ml开水，大火煮沸后转小火

步骤3

待冬瓜呈半透明状态时，加入适量鸡汁、盐调味，起锅时撒上葱花即可。

泡虾米的水千万不要倒掉了，烧冬瓜时可以提鲜。冬瓜片不要切得太厚，不容易熟。