春饼之荷叶饼
荷叶饼的做法
步骤1
热水烫面，用筷子搅拌，加热水直到没有干粉，和好的面团在阳光下醒半个小时左右，(忘拍面团的照片了)
步骤2
分成若干份
步骤3
团成圆形，擀面杖擀成薄薄地面皮
步骤4
准备一个碟子，把面皮平铺在盘子里，上面刷一层油，由于只有豆油就用豆油了，有色拉油的可以用色拉油不至于太油腻吧
步骤5
每张面皮都刷一层油，一张压一张的放好
步骤6
锅内烧水，水开后上帘子，把盘子放帘子上大火蒸10分钟，关火再闷5分钟
步骤7
出锅
步骤8
趁热把饼都揭开
步骤9
可以吃了！！
步骤10
炒了盘青椒土豆丝当配菜，再加上豆瓣酱，可以卷饼啦荷叶饼的烹饪技巧
由于没有色拉油所以只能刷豆油了