炒米粉
炒米粉的做法
步骤1
因为我买的是干米粉，所以先要将米粉用开水煮熟，将米粉放到开的水中煮，感觉煮的差不多的时候用手掐一下很容易就弄断了就可以捞起来，用冷水冲洗干净装好备用。
步骤2
将肉、泡好的香菇干切成丝备用。
步骤3
绿豆芽菜的根部去掉，洗净备用。
步骤4
小葱洗净切成葱花备用。
步骤5
鸡蛋打入碗中，可以不用搅拌。
步骤6
锅烧热，放入适量食用油，然后将切好的肥猪肉放进去煸香。
步骤7
倒入瘦肉丝与香菇丝，继续翻炒。
步骤8
炒至瘦肉断生放入葱白，煸香。
步骤9
将煸好的菜推到旁边，如果油不够可再加点食用油，油热后将鸡蛋倒入，炒至八成熟。
步骤10
放入绿豆芽菜稍微翻炒一下，按之前的配量放盐，酱油，鸡精，白砂糖，辣椒粉，翻炒均匀。
步骤11
倒入粉干，大火迅速翻炒，如果铲子菜好用，可以用筷子和铲子一起将粉干和配料拌匀。
步骤12
炒匀后放入葱花，关火搅拌均匀就可出锅啦。
步骤13
最后上张成品照，如果觉得干，可以自己做点快速汤，什么紫菜汤，海藻汤，蛋花汤都是很好的搭配。