核桃酥

小时候，每到春节，走亲访友总会拎着两包桃酥，两包糖果，芝麻饼之类的！每家有喜事了，首先端上桌的也是一盘桃酥，一盘糖果。大家吃的满桌子，满手，满地都掉的渣儿！而现在，我们更多的钟情于蔓越莓曲奇，奶酪包，可是，我们的父亲母亲，我们的爷爷奶奶，他们却依旧对桃酥情有独钟！

核桃酥的用料

面粉 200g

白糖 50g

鸡蛋一个

色拉油 100g

泡打粉 2g

小苏打 1g

核桃碎 30g

芝麻适量

核桃酥的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

色拉油中加入砂糖，搅拌均匀。泡打粉，小苏打加入面粉中搅拌均匀。鸡蛋打散备用。

步骤3

打散的蛋液倒入糖油混合液中，搅拌均匀。不要全部倒入，就一大汤匙备用。

步骤4

混合好的液体倒入面粉中。搅成面絮状。

步骤5

加入核桃碎。

步骤6

揉成团。

步骤7

依次取一小块，搓圆，压扁。

步骤8

刷上蛋液，洒上芝麻。

步骤9

烤箱180℃，预热十分钟。放入中层，烤18分钟。烤至表面金黄即可。

步骤10

烤箱温度，时间根据自家烤箱调整。喜欢颜色深的，可以多刷点蛋液，再烤个两三分钟。

我不喜欢吃甜，所以我的菜谱含糖量稍微低一些，大家酌情增加。核桃碎可以不放，但是放了更香。桃酥不挑面粉，低筋粉，中面粉也可以做。泡打粉，小苏打最好放，要不然不酥脆。