鸡蛋炒出螃蟹味

这种炒法让鸡蛋非常鲜美。至于到底是不是螃蟹味就见仁见智了，总之我个人是非常喜欢的！

鸡蛋螃蟹的用料

步骤1

蛋黄、蛋白分离。分别打散，加少许盐。

步骤2

蟹肉棒撕成细丝。

步骤3

不粘锅放少许油，六七成热时，蛋白下锅，不停划散。鸡蛋基本凝固时，放总量一半的蟹棒丝。稍翻炒后出锅。鸡白不要炒的太硬，嫩嫩的最好。蛋黄炒法与蛋白相同，不赘述。蛋黄炒熟一点更好吃，但不要焦。

步骤4

调一碗姜醋汁。三片姜切碎，放入适量香醋中（一定要用香醋，陈醋不鲜），再加少许糖、盐。淋在刚才炒好的鸡蛋上，完成～

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