霾天必备~~山药炒木耳
京城雾霾严重，防霾从饮食开始
山药炒木耳的做法
步骤1
准备山药，胡萝卜，切滚刀块备用
步骤2
木耳冷水泡发，备用
步骤3
葱姜蒜切段备用，尖椒切快备用
步骤4
锅中热水，将胡萝卜先放入焯2分钟后，再放入山药炒2分钟至熟，捞出备用； 锅中热油，放入葱姜蒜，料酒，花椒炒出香味，放入焯好的山药，胡萝卜，炒出香味，放入木耳后加盐，最后放入尖椒丁，翻炒几次后加入鸡精，即可关火出锅
步骤5
成品图~~~~~山药炒木耳的烹饪技巧
山药会使手发痒即为过敏，因为山药中含有某种碱，因此弄完山药后可以用醋洗手，很快就好了！！