诗文 | 因为美食思念一座城 麦子心中的港味鸡蛋仔 |
释义 |
因为美食思念一座城 麦子心中的港味鸡蛋仔
因为美食思念一座城 麦子心中的港味鸡蛋仔的做法步骤1 用打蛋器将鸡蛋和白砂糖拌匀,逐次加入清水和牛奶拌匀。步骤2 加入炼乳拌匀。步骤3 将粉料混合过筛至鸡蛋溶液中。(不停搅拌成稀滑面浆,不可起粒)步骤4 最后加入香草油和融化的无盐黄油搅拌均匀。步骤5 把面浆放进冷藏室冷藏一小時。步骤6 用前半小時拿出面糊变回室溫。步骤7 将面浆(120g左右)倒入预热好(预热至灯灭)的鸡蛋仔机里, 上下盖涂点油,盖上上盖,5秒后翻转,烘烤3分钟即可。步骤8 倒入面糊步骤9 成品因为美食思念一座城 麦子心中的港味鸡蛋仔的烹饪技巧 |
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