百香果醬
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百香果醬的做法
步骤1
先把百香果表層清洗乾淨
步骤2
用小刀在百香果頂部切開小口，再用勺子把果肉挖出來，記得白色的囊不要哦！
步骤3
挖出的果肉用盤裝起待用
步骤4
將白砂糖加入果肉裡搞拌均勻待用
步骤5
把檸檬切開，用力擰出檸檬汁，挑出檸檬核後加入到百香果肉中搞伴待用（我用的是進口黃檸檬，這種檸檬味道更清香）
步骤6
用勺子把適量的麥芽糖加入到果肉中搞拌均勻待用
步骤7
把已配好用料的果肉帶入鍋中，大火氣泡後馬上收小火慢慢搞拌，一定不停搞拌，不然會粘鍋底。（一定要用不粘鍋和木勺煮）
步骤8
慢火煮到這種程度就可以關火裝入瓶了。
步骤9
把煮好的果醬裝瓶放涼後加蓋擰緊放入雪櫃保存。百香果醬的烹饪技巧
一定要用不粘鍋和木勺煮果醬