诗文 | 盐焗鸡蛋 |
释义 |
盐焗鸡蛋这是一道非常麻烦的菜,嫌麻烦也可以自己简化程序。 盐焗鸡蛋的做法步骤1 在瓦煲加热盐,用筷子炒。步骤2 其他盐铲起来,留一层薄薄的盐,放鸡蛋,把刚才铲起的盐铺上,盖起来,小火十分钟后关火。火不能开太久,鸡蛋会爆。![]() 步骤3 等一个小时再开火,把鸡蛋转身。步骤4 如此来回四五次(开火几分钟又关火,焖一小时),鸡蛋拿出来,敲破,不能太破,会太咸。再放进去开火加热。盐焗鸡蛋的烹饪技巧最好用瓦煲慢慢煨,需要不断翻来翻去翻来翻去 |
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