李子酱花盘面包

酸酸甜甜的李子酱，颜色鲜艳诱人，将“她”做成面包的夹心，真是又好看又好吃。加入一些淡奶油，在营养和口感上又丰富了。面包造型很漂亮，就是李子酱放多了，待面团发酵后，酱跑出来一些，又被上火烤焦了一些。但是这丝毫不能抵挡住“她”对我们的诱惑。手撕着当成早餐，两个转眼间就没了。

李子酱的用料

高筋粉 250克

淡奶油 80克

牛奶 35克

鸡蛋液 55克

白糖 35克

酵母 3克

黄油 20克

李子酱适量

李子酱的做法

步骤1

全部材料准备好后，先将淡奶油、牛奶、鸡蛋液、白糖入面包桶中

步骤2

再将面粉和酵母依次放入

步骤3

启动面包机“和面”程序，20分钟

步骤4

加入软化的黄油，继续和面20分钟

步骤5

待能轻拉出稍具透明的大片即可

步骤6

面团收圆，在面包机中进行基础发酵

步骤7

面团是原来的2.5倍时，取出

步骤8

硅胶垫、硅胶擀面杖、两个烤盘、圆形饼干模、李子酱准备好

步骤9

面团放在硅胶垫上，排气揉圆，松弛10分钟

步骤10

擀成厚约3毫升的大片

步骤11

用圆形饼干模刻出圆形小面片

步骤12

取一个面片，抹一些李子酱在中间位置

步骤13

对捏后放入烤盘内

步骤14

将所有的面皮都依次处理好，尽量全部使用完，摆放在两个烤盘内，在温暖湿润处进行二次发酵；面包生坯是原来的二倍大时，烤箱开始预热，180度

步骤15

将面包生坯送进预热好的烤箱中层，180度，上下火，15-20分钟，表面上色后，加盖锡纸

步骤16

出炉后，立即脱模，晾架上晾凉后入袋封存

步骤17

手撕食用，酸酸甜甜的李子酱，配着奶香十足的面包，好吃极了

步骤18

下次可以把果酱少放一点，就不会有溢出来的了

步骤19

看，背面其实也很好看

李子酱花盘面包

李子酱的用料

李子酱的做法

李子酱的烹饪技巧