【野葱煮粉干】
还没入春，山上就已经有纯天然野葱长出了。今天在菜市场看到一农户婆婆篮子里拎着几把野山葱，突然想起许久没吃过的野葱煮粉干。
煮粉干的做法
步骤1
准备材料：新鲜野葱、粉干，调皮的儿子硬是要塞个鸡蛋一起拍，当然喜欢吃蛋的人再来个煎蛋一起也不错。
步骤2
将野葱去除根须清洗干净后切成小段，再将葱头用刀背拍碎，葱头较厚拍碎后入锅容易熟透。
步骤3
如果家里没有高汤，就用猪油烧汤，锅里加入适量的开水放入一勺猪油烧开
步骤4
将粉干放入油汤中先煮软，粉干有分粗细的，我煮的是较粗的一种所以先下粉干，如果粉干是较细的一种那就和野葱同步入锅。
步骤5
粉干稍煮片刻软化后加入葱白段先微煮
步骤6
最后倒入葱绿、加适量的盐，盖上锅盖再稍煮，出锅前加鸡精调味就可！这一锅刚好够我们一家三口，不过胃口大的也许不够哦！煮粉干的烹饪技巧
1、粉干很会吸水，如果喜欢汤多的要多加水2、野葱很容易熟的，不要煮的太过了要保持爽口和色泽鲜艳！